新米おかみの開店日記

旦那さんは板前修業。そしてブログ管理人の福まるさんは、昼間はOL・夜は料理屋の仲居として二束のわらじで奮闘中。お二人の夢、お店を開くために、日々コツコツと頑張ってきたのだそう。
そして今年、ついに本格的にお店を開くための行動を開始。その開店準備の日々を記録しているのが、こちらのブログです。この11月についにオープンするお二人のお店、その軌跡を知ることができるんです。

場所探しにいくつもの土地を回ったり、税理士さんとお話したり、お店の内装を整えたり。もちろん出す料理を仕込んだり。お店を開くまでの準備って、こんなにいろいろなことをしなきゃならないんだ…と、裏側の事情を知ることができて興味深いです。
また並行して、ステキな料理店に行ったときのお話や写真も記事にされています。やっぱり自身でお店を出そうとしている福まるさん、細かいところへのチェックもしっかり。とっても参考になります！

念願のお二人のお店「四谷　ふく」は、11月20日にオープン決定！夢実現まであと少し、無事にオープンできることを祈っています！

http://okami-kaitennikki.at.webry.info/


■焼酎アドバイザー試験　結果発表！

試験合格しましたーーーーっ！！！


はぁ～。

よかった。

最近ではいろいろな資格があるようですが、今回福まるさんがチャレンジしたのは、「焼酎アドバイザー」なる資格。確かにお店の方が焼酎に詳しかったら、信頼してあれこれ選んでもらったりできそうですよね。合格、おめでとうございます！

が、合格通知と一緒に振込み伝票が。


認定証とバッジで￥２５，０００－。

お客様への安心を形にするのって、やはりお金かかるのね。

お金や勉強する労力をかけても、お客さんに安心と信頼を形にしたい。ブログを読んでいると、そんな思いも伝わってきますよ！